SUP JERMAN 

Bahan-Bahan Yang disiapkan :

• 2 buah tulang sapi ukuran besar (pilih yang ada sumsumnya)
• 2 liter air
• 250 gram kentang, kupas dan potong
• 250 gram wortel, potong
• 1 sendok teh lada
• 2 bungkus Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 3 lembar daun salam
• 250 gram sosis sapi, potong dengan ketebalan sekitar 1/2 cm
• 3 batang seledri, ikat
• 1 sendok makan margarin untuk menumis
• 5 butir bawang merah, iris

Cara membuat sup Jerman :

1. Didihkan air, lalu masukkan tulang sapi.
2. Rebus tulang sapi selama 30 menit, lalu angkat dan keluarkan sumsumnya. Sisihkan.
3. Sisakan kaldu sebanyak kira-kira 1250 ml, lalu tambahkan Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Didihkan.
4. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah.
5. Masukkan bawang merah yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan lada, wortel, dan kentang, lalu masak hingga sayuran lunak.
6. Tiriskan semua bahan dari kaldunya kecuali daun seledri, lalu blender bersama dengan sumsum tulang hingga halus.
7. Campurkan semua bahan yang telah dihaluskan dengan sisa kaldu, aduk hingga mengental.
8. Masukkan potongan sosis ke dalam kaldu, aduk sebentar sampai sosis matang, lalu angkat.
9. Bila kuah kurang kental, kentalkan dengan larutan tepung terigu yang sudah digongseng.
10. Sajikan selagi hangat.

SUMBER :
http://resepmasakanpedia.com

• 500 gram Tepung Terigu (Yang biasanya untuk kue basah dengan kadar protein yang sedang, bukan untuk menggoreng)
• 6 kuning telur ukuran sedang
• 1 sendok kecil garam dapur
• 2 sendok besar atau sendok makan gula pasir putih
• Mentega sedikit untuk penambah rasa gurih (dipanaskan hingga cair)
• 1 liter susu UHT rasa Plain
• 2 atau 3 buah durian Monthong ukuran sedang untuk hasil terbaik
• 1 liter Whipped Cream

Cara Membuat Kue Pancake durian

1. Pertama-tama campur 500 gram tepung terigu dengan garam dapur dan 2 sendok besar gula. Aduk secara perlahan lahan kurang lebih 1-2 menit sampai benar-benar tercampur dengan sempurna.
2. Berikutnya masukkan Susu UHT yang sudah dipersiapkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung dan sambi di aduk sehingga hasil jadinya sempurna (tidak terlalu encer atau kental.
3. Setelah itu masukkan 6 kuning telur dan Mentega yang sudah cair ke dalam adonan tersebut. Aduk lagi secara perlahan sehingga tercampur dengan sempurna.
4. Panaskan wajan anti lengket/ yang berbentuk datar (tidak cekung), masukkan adonan diatas untuk membuat kulit pancake nya. Ukuran kulit sesuai selera atau sesuai uluran kue yang nanti akan di buat.
5. Ambil kulit pancake yang sudah jadi di langkan 4 dan olesi dengan Whippe Cream secara merata. Kemudian isi dengan daging Durian Monthong yang sudah dipilih dan lipat yang rapi.
6. Masukkan sebentar ke lemari pendingin sampai Pancake terbentuk dengan sempurna.
7. Pancake Durian Sederhana Praktis siap disantap.

Tips Memasak Pancake :

1.  Jangan terlalu lama dalam mengaduk adonan agar kue pancake tidak keras.
2. Sebelum menuangkan adonan pada wajan, sebaiknya wajan yang sudah panas diletakkan handuk atau kain basah. Agar suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian bawah pancake setelah matang akan menjadi berwarna kuning keemasan.

SUMBER :
http://resepmasakanpedia.com

 

Bahan Sayur Lodeh:

• Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.
• 150 gr tempe, potong-potong.
• 100 gr udang, kupas, belah dua.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, mernarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Bumbu Lodeh (Haluskan)

• 3 buah cabai merah.
• 1 cm terasi.
• 2 cm kunyit.
• 5 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 sdt ketumbar.
• 4 butir kemiri, bakar.

Cara membuat:

1. Potong-potong atau petiki sayuran, cuci sampai bersih.
2. Masak sayuran, udang dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.
4. Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat. 

SUMBER :
http://resep.org

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan putih 
2 sendok makan tepung sagu tani 
1/4 sendok teh garam 
50 ml santan kental instan, ditambah 35 ml air, dilarutkan 100

Bahan Isi :
100 gram kelapa parut kasar 
50 gram gula pasir 
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
1/4 sendok teh tepung sagu 
1/8 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan 
50 gram kacang tanah kulit, digoreng, dicincang kasar

1. Isi, masak kelapa parut, gula pasir, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis.
2. Tambahkan kacang. Aduk rata. Timbang masing-masing 10 gram. Pulung kecil memanjang.
3. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, santan,dan air daun suji. Aduk sampai berbutir.
4. Semprotkan air di wajan dadar diameter 12 cm. Masukkan campuran tepung ketan sambil diayak. Semprot 2 kali lagi sampai agak lembap. Biarkan sampai matang dan menyatu.
5. Beri isi. Gulung sewaktu panas. Angkat.

Bahan Sambal Terong Pedas Manis

1. 500 gr terong ungu belah jadi 2, kemudian goreng sebentar supaya layu
2. 50 gr cabai/lombok merah keriting (boleh ditambah)

Bumbu halus untuk sambal terong pedas manis

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 butir tomat ukuran sedang
• Vetsin secukupnya kalo suka

Cara Membuat Sambal Terong Pedas Manis

Ingat  film animasi yang berjudul "Ratatouille" ?,ternyata nama seekor tikus yang jago masak ini adalah sebuah resep makanan dari Prancis.Berikut resepnya silahkan dicoba :D

Bahan:
2 buah terung ungu, iris bulat setebal 1 1/2 cm
1 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika merah, buang bijinya dan potong kotak
1 buah paprika kuning, buang bijinya dan potong kotak
1 buah zucchini, potong tebal 1 cm
200 gram tomat merah, buang biji dan cincang kasar
1 sendok teh mixed herbs
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
2 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis


Cara membuat:

1. Oles terung ungu dengan minyak zaitun.
2. Panggang dua sisi sampai kecokelatan.
3. Potong-potong terung empat bagian.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika merah dan paprika kuning. Tumis sampai harum.
5. Masukkan terung ungu, zucchini, tomat merah, mixed herbs, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai matang. Sajikan.

SUMBER :
http://www.sajiansedap.com